L'Université Kasei Gakuin de Tokyo (Machida City, Tokyo) était un cours d'économie domestique de 2016e année à l'école primaire Yokoyama Daiichi (Tokyo) le 2 février 16. Nous avons organisé une leçon sur place "Conférence et démonstration de la façon de prendre le dashi" avec le thème "Sourd".
L'école primaire vise à « construire un corps sain qui soutient le pouvoir de vivre » et propose des cours d'éducation alimentaire par des diététistes scolaires et des expériences d'éducation alimentaire en collaboration avec les supermarchés à proximité.En plus d'incorporer des légumes locaux dans les repas scolaires, nous présentons également les producteurs et développons des efforts pour favoriser un sentiment de gratitude pour la production locale pour la consommation et les producteurs locaux.
En réponse à ces éducations diététiques à l'école primaire, l'université a dépêché des enseignants à partir d'août 2015 pour dispenser une formation pratique utilisant des légumes locaux et une formation sur des sujets d'éducation diététique.De plus, nous avons favorisé les échanges en invitant des professeurs d'économie domestique de l'école primaire à la présentation du département sur le développement alimentaire.
Cette leçon sur site se déroulera pendant 5 semaines avec des conférences, des démonstrations et une formation pratique.La première semaine est « Retour sur votre alimentation quotidienne, ce que vous mangez souvent, les cinq principaux nutriments et les trois fonctions », et la deuxième semaine est « Devenez un docteur du riz ».
Et le 16, le cours de 3e semaine « Conférence et démonstration de la fabrication du bouillon de soupe » a eu lieu.Les enfants ont affûté les flocons de bonite séchés avec une machine à raser, ont utilisé les flocons de bonite séchés pour prendre le bouillon de soupe et l'ont comparé au bouillon de soupe de sardines séchées.
Dans la 4ème semaine, "Découvrons comment faire du riz et de la soupe miso et faisons un plan de formation", et dans la 5ème semaine, la formation culinaire "Riz et soupe miso" se poursuivra.
Le professeur Oguchi, qui a donné le cours, a déclaré : « Les yeux des enfants qui ont vu la bonite séchée et la machine à raser pour la première fois brillaient, et ils étaient alignés pour vouloir se raser à nouveau. Je pense avoir vu l'origine de l'apprentissage et de la communication par l'échange de. "
