Un groupe de recherche dirigé par le professeur Ryuhei Nakano et le professeur agrégé Fumio Fukuda de l'École supérieure des sciences de la vie et de l'environnement, l'Université d'Okayama a mis en place un système d'exportation et de distribution de pêches japonaises de haute qualité pour l'Asie de l'Est.
En Asie de l'Est, il est de coutume d'envoyer des cadeaux lors des événements annuels du festival de la mi-automne et du festival de la mi-automne.Les pêches fruitières japonaises sont également préférées comme cadeaux et ne peuvent pas être exportées de manière stable en raison de la forte demande, de la courte durée de conservation, de l'exportation sur de longues distances par voie aérienne et de la courte période de récolte.De plus, le stockage des pêches à une température inférieure à 5 ° C provoquera des blessures dues au froid.
Dans cette recherche, nous avons travaillé sur le contrôle de la température et la clarification des blessures dues au froid en utilisant les fruits de "Okayama Yume Hakuto".En conséquence, il a été constaté que lorsque le mélange était maintenu à environ 0 ° C et ramené à température ambiante après 2 semaines, il mûrissait sans causer de blessure par le froid, et lorsqu'il était maintenu à environ 10 ° C, il ramollissait lentement et devenait prêt à manger dans environ 2 semaines.Sur la base de ces caractéristiques, nous avons commencé à construire un système de distribution lors de l'exportation vers la région de l'Asie de l'Est.Ce système de distribution combine le transport maritime, le stockage à température des glaces et le transport aérien.
Dans un premier temps, un test d'exportation a été réalisé à l'aide de conteneurs réglés à 1°C et 10°C.En conséquence, il a été constaté qu'il est nécessaire de modifier la méthode d'exportation selon la variété et les caractéristiques car l'état du fruit après exportation diffère selon la variété et la maturité de récolte.En réponse à cela, nous avons effectué des tests d'exportation par variété et par période de récolte.Ainsi, dans le transport maritime des variétés récoltées précocement, en ajustant la maturité pendant quelques jours avant distribution et stockage, il a été possible d'exporter les fruits dans presque les mêmes conditions que les fruits qui ont été transportés par avion immédiatement après la récolte.Cependant, il a été constaté que le transport aérien est plus adapté que la méthode utilisant un conteneur à basse température pour les variétés faciles à récolter à un stade précoce et sujettes à l'astringence.Il a également été constaté que le temps de vente peut être ajusté en stockant à température de la glace après la récolte et avant le transport aérien.
À l'avenir, l'Université d'Okayama prévoit de cultiver des variétés à maturation tardive pour l'exportation, d'étendre son aspect pratique et de réaliser un projet de modèle d'exportation de pêches avec la coopération d'acheteurs locaux.
