L'Université Sugiyama Jogakuen a lancé un projet de collaboration industrie-université entre le Département de nutrition et de diététique et Ajinomoto Co., Inc.Ce projet est une recette de menu utilisant des légumes de saison conçue par des étudiants du Département de nutrition et de sciences diététiques de l'Université Sugiyama Jogakuen, pour le « Love Veggie Project » d'Ajinomoto Co., Inc., qui vise à augmenter la consommation de légumes des consommateurs dans la région de Tokai. Il s'agit de fournir et de coopérer.
厚生労働省の「健康日本21（栄養・食生活）」が推奨する一日あたりの野菜摂取量平均350g以上に対し、東海エリアの各県の野菜摂取量は愛知県（男性243g/全国中47位、女性240g/全国中47位）、三重県（男性283g/35位、女性262g/39位）、岐阜県（男性278ｇ/36位、女性277ｇ/24位）（厚生労働省「平成24年国民健康・栄養調査」）と目標よりかなり低い状況です。今回のプロジェクトで、椙山女学園大学と味の素株式会社のもつ知見やノウハウを活かし、東海エリアの野菜摂取量の状況改善を目指します。
En novembre 1, 2015 étudiants du Département de nutrition et diététique ont participé au premier concours de recettes pour l'élaboration de recettes de menu du projet.Il existe trois règles de recette : (11) 19 menu 1 plats (plat principal + accompagnement) peuvent consommer 1g ou plus de légumes par personne, (2) utiliser des ingrédients de saison, et (240) un menu qui peut être cuisiné en 30 minutes . est.Le gagnant du Grand Prix était "3 oignon entier! Inari Burg Vegetable Ankake", qui utilise 1 oignon entier et vous pouvez obtenir 2/3 de l'apport quotidien recommandé de légumes.Le semi-grand prix a reçu le « poulet sauté avec sauce marmelade », qui ne peut être cuit que dans une poêle à frire.Les recettes primées sont publiées sur le site de recettes d'Ajinomoto Co., Inc.
